Çorum Belediyesi, San Sebastian Gastronomika’da binlerce yıllık mutfak kültürünü dünya gastronomisine taşıyacak

Çorum Belediyesi, kentin binlerce yıllık gastronomi kültürünü uluslararası arenaya taşımak amacıyla önemli bir organizasyona katılacak. UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi adaylığı kapsamında yürütülen Gastro Çorum projesi, İspanya’nın San Sebastian kentinde 5-7 Ekim 2026 tarihlerinde düzenlenecek San Sebastian Gastronomika’da Çorum mutfağını dünya gastronomi profesyonelleriyle buluşturacak.
Türkiye’den bir belediyenin ilk kez davet edildiği organizasyonda Çorum Belediyesi, kentin gastronomi kültürünü dünyaca tanınmış şefler, gastronomi profesyonelleri ve sektör temsilcilerine tanıtacak.

BİNLERCE YILLIK MUTFAK KÜLTÜRÜ ANLATILACAK
Hititlerin başkenti Hattuşa’ya ev sahipliği yapan Çorum’un gastronomi kültürü, San Sebastian Gastronomika’da yalnızca yöresel yemekler üzerinden değil, kentin tarihsel ve kültürel birikimiyle birlikte ele alınacak.
Çorum’da bulunan çivi yazılı tabletlerde tarım, üretim, yemek ve ekmek kültürüne ilişkin kayıtların yer alması, kentin gastronomi geçmişinin önemli unsurlarından biri olarak uluslararası katılımcılara aktarılacak. Çorum mutfağı, bu tarihsel birikim üzerinden “topraktan sofraya” uzanan bir anlatıyla tanıtılacak.
Organizasyonda Çorum gastronomisinin tarih, kültür, kimlik ve yerel kalkınmayla kurduğu bağın da uluslararası gastronomi çevreleriyle paylaşılması planlanıyor.
ÇORUM LEZZETLERİ SAN SEBASTİAN’DA TADILACAK
San Sebastian Gastronomika’da Çorum için ayrılan dört farklı alanda kentin yöresel ürünleri ve geleneksel lezzetleri tanıtılacak.
Çorum leblebisi, Kargı tulumu, Oğuzlar cevizi ve Alaca mor soğanı başta olmak üzere kentin coğrafi ve yöresel değerleri gastronomi dünyasının temsilcilerinin beğenisine sunulacak.
Etkinlikte ayrıca geleneksel şerbetler, Hitit ekmeği, İskilip dolması ve Kargı tulumu küçük porsiyonlar halinde tadıma sunulacak. Böylece Çorum mutfağının farklı ürün ve lezzetleri uluslararası konuklarla buluşturulacak.
ÇORUM’DAN İSPANYA’YA HEYET
Çorum’un gastronomi alanındaki uluslararası tanınırlığını artırmak ve kentin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesi amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında İspanya’ya bir heyet gönderilecek.
Çorum’u San Sebastian Gastronomika’da Çorum Valisi Ali Çalgan, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, ÇESOB Başkanı Recep Gür ile şefler ve gastronomi yazarlarından oluşan heyet temsil edecek.
Heyetin organizasyona katılımına ilişkin çalışmalar Eylül ayı Belediye Meclisi gündeminde de ele alındı.
Heyetin San Sebastian’da uluslararası gurmeler, şefler ve gastronomi profesyonelleriyle temaslarda bulunarak Çorum mutfağının tanıtımına yönelik görüşmeler gerçekleştirmesi hedefleniyor.
UNESCO HEDEFİ İÇİN ULUSLARARASI TEMAS
San Sebastian Gastronomika’da gerçekleştirilecek tanıtım ve temasların, Çorum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesi amacıyla hazırlanan başvuru dosyasına katkı sağlaması bekleniyor.
Gastro Çorum projesiyle kentin mutfak kültürünü kayıt altına alan, tanıtan ve uluslararası ölçekte görünür kılmayı hedefleyen Çorum Belediyesi, gastronomi çalışmalarını UNESCO hedefi doğrultusunda sürdürüyor.
Çorum’un San Sebastian Gastronomika’daki temsiliyle birlikte Hititlerden günümüze uzanan gastronomi hafızası, üretim kültürü, yerel ürünleri ve geleneksel lezzetleri dünya gastronomi kamuoyunun gündemine taşınacak.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI