Çorum Valisi Ali Çalgan: “Çorum’un gastronomi yolculuğu köklü mutfak hafızasını geleceğe taşıyan bir vizyonun ürünüdür”

Çorum Valisi Ali Çalgan, UNESCO Yolculuğunda Çorum – Gastro Çorum Açık Ateş Etkinlikleri kapsamında gerçekleştirilen söyleşi programına katıldı. Milliyet Gazetesi Gastronomi Yazarı Zeynep Kakınç’ın moderatörlüğünde düzenlenen programa, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın ile Yöresel Yemek Araştırmacısı-Yazar Adnan Şahin de iştirak etti.

Çorum’un Gastronomi Hedefi Masaya Yatırıldı

Programda konuşan Vali Ali Çalgan, Çorum’un Hititlerle başlayan binlerce yıllık mutfak kültürünün günümüz gastronomi anlayışıyla bütünleştiğini belirterek, bu birikimin UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı hedefi doğrultusunda uluslararası ölçekte tanıtılmasının önem taşıdığını vurguladı.

Vali Ali Çalgan, gastronominin yalnızca yemek kültüründen ibaret olmadığını ifade ederek, “Gastronomi; kültürel mirasın korunması, turizmin geliştirilmesi ve ekonomik kalkınmanın desteklenmesi açısından stratejik bir değere sahiptir.” değerlendirmesinde bulundu.

“Köklü Mutfak Hafızasını Geleceğe Taşıyan Bir Vizyon”

Çorum’un gastronomi alanındaki çalışmalarına ilişkin görüşlerini paylaşan Vali Ali Çalgan, “Çorum’un gastronomi yolculuğu, geçmişten gelen köklü mutfak hafızasını geleceğe taşıyan bir vizyonun ürünüdür. Bu süreçte emeği geçen tüm kurumlarımıza, akademisyenlerimize ve bu yolda bizleri yalnız bırakmayan yerli yabancı tüm dostlarımıza teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.

Söyleşi programında, Çorum’un gastronomi potansiyeli, yerel mutfak değerlerinin korunması ve kentin uluslararası tanıtımına yönelik çalışmalar hakkında değerlendirmeler yapıldı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI