Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın Eşi Emine Erdoğan: “Türk Mutfağı Anadolu’nun Ruhunu Dünyaya Taşıyan Kültür Elçisidir”

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında İstanbul’da düzenlenen “Bir Sofrada Miras” programına katıldı. Programda konuşan Emine Erdoğan, Türk mutfağının tarihsel, kültürel ve manevi yönlerine dikkat çekti.

İstanbul’un medeniyetlerin buluşma noktası olduğunu belirten Erdoğan, “Bu sofrada Türk mutfağının güçlü bir medeniyet mirası olduğunu yeniden hatırlıyoruz. Bu miras sadece yemeklerimizi değil, yerelden evrensele uzanan kültürel zenginliğimizi de temsil ediyor” dedi.

“Mutfak İnsanlık Tarihinin En Eski Arşivlerinden Biri”
Emine Erdoğan, mutfağın toplumların kültürel hafızasını taşıyan önemli bir alan olduğunu belirterek, “Kurulan her sofrada bir toplumun inançlarını, kültürel kodlarını ve coğrafyayla kurduğu ilişkiyi satır satır okumak mümkündür” ifadelerini kullandı.

Türk mutfağının Türkistan’dan Anadolu’ya uzanan tarihsel bir yolculuğun ürünü olduğunu kaydeden Erdoğan, “Türk mutfağının kapısı Türkistan’dan açılır, göçlerle Anadolu’ya uzanır, oradan Osmanlı coğrafyasının her köşesine yayılır” dedi.

“Türk Mutfağı Gönül Birliğinin Vitrinidir” 

Türk mutfağının çok kültürlü yapısına dikkat çeken Erdoğan, Anadolu’da farklı kültürlerin aynı sofrada buluştuğunu belirtti. Erdoğan, “Şam tatlısı, Arnavut ciğeri, Tatar böreği, Acem pilavı, Çerkez tavuğu gibi yemekler isimleri değişmeden sofralarda yerini almıştır. Kürt tandır ekmeği, Laz böreği, Boşnak mantısı aynı sofrada buluşmuştur” diye konuştu.

Baklavanın tarihsel kökenlerinden örnek veren Erdoğan, “Soframıza asıl tadını veren birlikte yaşama kültürü ve birlikten doğan kuvvettir” ifadelerini kullandı.

“Türk Sofralarının Çağa Söyleyecek Güçlü Sözleri Var” 

Emine Erdoğan, günümüzde insanlığın farklılıkları çatışma değil zenginlik kaynağı olarak gören bir anlayış aradığını belirterek, Türk sofralarının bu konuda güçlü bir örnek sunduğunu söyledi. Erdoğan, “Bu kadim topraklar insan odaklı bir yaşam tasavvurunu yüzyıllardır sofraya taşımaya devam ediyor” dedi.

Türk kültüründe sofranın bir medeniyet okulu olarak görüldüğünü ifade eden Erdoğan, “Sofra, kalpleri birbirine yakınlaştıran, sadakat ve vefanın tecessüm ettiği eşsiz bir buluşma zeminidir” değerlendirmesinde bulundu.

İmece Kültürü ve Dayanışma Vurgusu 

Anadolu’daki imece kültürünün Türk mutfağının temel unsurlarından biri olduğunu kaydeden Erdoğan, düğünlerden cenazelere kadar birçok sosyal olayda dayanışmanın sofralarda hayat bulduğunu anlattı. Erdoğan, UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’nde yer alan keşkeğin de topluluk emeğinin önemli örneklerinden biri olduğunu söyledi.

“Türk Mutfağı Bir Yaşam Sanatıdır”

Emine Erdoğan, “Türk mutfağı, lezzetlerinin yanında manevi bağlamı, aile bağları, paylaşım kültürü ve kolektif üretim gücüyle başlı başına bir yaşam sanatıdır. Türk mutfağı, Anadolu’nun ruhunu ve vicdanını dünyanın dört bir yanına taşıyan en latif kültür elçimizdir” ifadelerini kullandı.

Türkiye’nin gastronomi vizyonuna ilişkin değerlendirmelerde bulunan Erdoğan, “Bize düşen görev ülkemizin gastronomi imajını dünyaca bilinen birkaç yemekle sınırlı olmaktan çıkarıp, ‘anlam, kültür ve değer mutfağı’ olarak dünyada hak ettiği konuma taşımaktır” dedi.

Stantları Ziyaret Etti

Program kapsamında etkinlik alanındaki stantları da ziyaret eden Emine Erdoğan, farklı yörelere ait lezzetler hakkında bilgi aldı. Karadeniz Sofrası standında tulum ezgileriyle karşılanan Erdoğan’a çeşitli yöresel yiyecekler ikram edildi.

Programa Sanayi ve Teknoloji Bakanı Mehmet Fatih Kacır, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, İstanbul Valisi Davut Gül, büyükelçiler, sektör temsilcileri ve davetliler katıldı. Etkinlik halk oyunları gösterileri, yemek sunumları ve Cumhurbaşkanlığı Senfoni Orkestrası konseriyle tamamlandı.

Kaynak: CUMHA - CUMHUR HABER AJANSI